La choucroute : plat traditionnel par excellence de l’Alsace : choux mariné servi avec de la charcuterie (saucisses, petit salé, porc…) et des légumes (pommes de terre, navet, carottes…)
La Flameküche : tarte flambée avec des oignons et lardons
Beackeoffe : plat à base de pommes de terre, oignons, viande et épices, cuit à l’étouffé dans une terrine scellée avec de la pâte à pain
Le Kouglof : brioche à la levure de bière, farcie de fruits secs et parsemée d’amandes. Après la cuisson, il est saupoudré de sucre glace
Manala : brioches en forme de petit homme cuits au moment de la Saint-Nicolas le 6 décembre.
Les produits du terroir
Le bretzel : biscuit croquant ou mou parsemé de gros sel
Bourbach-le-Haut 